Kurczak pięć smaków w słodkim sosie chili i sezamie

W sumie do tej pory nie znalazł się jeszcze taki sposób podania kurczaka, dlatego też postanowiłam go zrobić i zachęcić do jego zrobienia. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt niezwykle smaczny. Wykorzystałam tę delikatniejszą część kurczaka, część udka, jednak bez pałki. Można także wykorzystać pierś, jednak efekt będzie zdecydowanie smaczniejszy z udkiem. Pomysł wykorzystałam z książki J. Olivera, jednak jego sałatkę z arbuzem po prostu zastąpiłam brązowym ryżem (na sałatkę z arbuzem przyjdzie pora latem). Danie należy do tych średnio ostrych (przynajmniej ja je tak oceniam, a ostre lubię). Dla tych nie próbujących dań z sosem chili proponuję zmniejszyć ilość do 1 łyżki. Smacznego Wam życzę i miłego tygodnia :-)

Kurczak pięć smaków w słodkim sosie chili i sezamie

Składniki:

• 4 części udka (bez pałek)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka przyprawy chińskiej pięć smaków
• sól, świeżo zmielony pieprz
• 1,5 łyżki słodkiego sosu chili
• 1 łyżka sezamu
• ryż brązowy do podania

Kurczaka pozbawiamy skóry, myjemy, dzielimy na mniejsze kawałeczki. W miseczce mieszamy przyprawę z solą i pieprzem i obtaczamy (niezbyt dokładnie) kurczaka, strzepując nadmiar. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Smażymy kurczaka z każdej strony ok. 4 minuty. Wyjmujemy, przekładamy na czystą miseczkę.

Z patelni usuwamy nadmiar tłuszczu. Kurczaka polewamy sosem chili i posypujemy sezamem. Układamy ponownie na rozgrzanej patelni. Smażymy do zarumienienia. Podajemy z brązowym ryżem.
Smacznego:-)